Bonjour, comment calculer la quantité de matière sèche en pourcentage pour une laitue qui a une masse de 107g avant déshydratation , qui passe à 4,9g apres la d

C'est facile tu poses le problème ainsi :

- la masse déshydratée est de 4.9 g sur un total frais de 107 g. 4.9 / 107

ce qui égale : 0.0457943 pour un gramme de laitue fraîche et pour 100

0.0457943 x 100 =4.579 %

Vérification : 107 g x 4.579 / 100 = 4.899 g arrondi à 4.9 g